価値を分かってくれる「特定多数」～クルミドコーヒーに学ぶ1～

2018年10月22日 ガンプラ・カフェ代表のブログ

カフェについて学びたいと思い、クルミドコーヒー店主の影山知明さんが書いた「ゆっくり、いそげ」を読みました。 学び多き本でしたので、一部を紹介したいと思います。 カフェを続けるためにはお客さんがいなければならない。 でも、 …