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「健全な負債感」が生まれるカフェ ~クルミドコーヒーに学ぶ3~

今日は黒糖蒸しパンをつくってみました。 見た目も優しく、甘すぎない蒸しパンになりました。 今回も「ゆっくり、いそげ」の話です。 仲間や家族、またはひとりでふらっと立ち寄り、なんとはない会話をして帰っていく。でも間違いなく …

影山さんが思った新しい生き方~クルミドコーヒーに学ぶ2~

自分にもお菓子作りができるのだろうかと、最近マフィンを焼いて試作を楽しんでいる。 うちにはオーブンがないため、ガスレンジに付属してきたダッチオーブンで焼くマフィン。 娘や妻から美味しいと評価をもらっている。 クルミドコー …

山ガールがウチに来ました!

今回はカフェの話はお休みして、先日の来客について書きます。 北アルプスの山小屋で働いているという彼女は、数少ないお休みの日にわざわざ山を下りてウチまでやってきました。 「非電化冷蔵庫が見たい」とのことでしたので、現物を見 …

価値を分かってくれる「特定多数」~クルミドコーヒーに学ぶ1~

カフェについて学びたいと思い、クルミドコーヒー店主の影山知明さんが書いた「ゆっくり、いそげ」を読みました。 学び多き本でしたので、一部を紹介したいと思います。 カフェを続けるためにはお客さんがいなければならない。 でも、 …

田舎まちに「ガンプラカフェ」はアリか?

ガンプラをモチーフに、ガンプラが好きな人はもちろん、よくわからない人も気楽に寄ってもらえる「ガンプラカフェ&バー」。 現在、イメージを固めつつ場所探しもぼちぼち始めております。 先日、何かヒントは得られないかと辰野町のあ …

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独立型ソーラー発電機

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