ガンプラ・カフェ
「健全な負債感」が生まれるカフェ ～クルミドコーヒーに学ぶ3～
2018年11月8日 ガンプラ・カフェ仕事を創る代表のブログ
今日は黒糖蒸しパンをつくってみました。 見た目も優しく、甘すぎない蒸しパンになりました。 今回も「ゆっくり、いそげ」の話です。 仲間や家族、またはひとりでふらっと立ち寄り、なんとはない会話をして帰っていく。でも間違いなく …
影山さんが思った新しい生き方～クルミドコーヒーに学ぶ2～
2018年11月6日 ガンプラ・カフェ仕事を創る代表のブログ非電化
自分にもお菓子作りができるのだろうかと、最近マフィンを焼いて試作を楽しんでいる。 うちにはオーブンがないため、ガスレンジに付属してきたダッチオーブンで焼くマフィン。 娘や妻から美味しいと評価をもらっている。 クルミドコー …
価値を分かってくれる「特定多数」～クルミドコーヒーに学ぶ1～
カフェについて学びたいと思い、クルミドコーヒー店主の影山知明さんが書いた「ゆっくり、いそげ」を読みました。 学び多き本でしたので、一部を紹介したいと思います。 カフェを続けるためにはお客さんがいなければならない。 でも、 …
田舎まちに「ガンプラカフェ」はアリか？
2018年10月17日 ガンプラ・カフェ仕事を創る代表のブログ
ガンプラをモチーフに、ガンプラが好きな人はもちろん、よくわからない人も気楽に寄ってもらえる「ガンプラカフェ＆バー」。 現在、イメージを固めつつ場所探しもぼちぼち始めております。 先日、何かヒントは得られないかと辰野町のあ …
ガンプラ酒場からガンプラカフェへ
久しぶりのブログ更新になります。 1day企画ガンプラ酒場の開催から1か月が経とうとしています。 5年前に会社を退職し自営業を始めたときから、やりたかった「ガンプラ・カフェ」。 ガンプラをネタに集まれる（あるいはそんなこ …
